作為中國“第九大菜系”
——“食堂菜”，
學(xué)校食堂吃得好不好，
吃得健不健康，
吃得安不安全，
營養(yǎng)搭配合不合理等，
都是家長和社會關(guān)注的焦點，
也是學(xué)校的頭等大事。
學(xué)校食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康，事關(guān)億萬家庭幸福，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定，一直是食品安全工作的重中之重。近年來，各地區(qū)、各有關(guān)部門認(rèn)真貫徹落實黨中央、國務(wù)院決策部署，在制度建設(shè)、加強管理、隱患排查、督促檢查、監(jiān)管執(zhí)法等方面做了大量工作，校園食品安全狀況不斷好轉(zhuǎn)。但當(dāng)前學(xué)校食品安全形勢依然復(fù)雜嚴(yán)峻，食品安全管理與師生家長的熱切期盼仍有較大差距。
為加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督信息化管理，落實主體責(zé)任，保障學(xué)生的用餐安全和身體健康，防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患的發(fā)生，同時讓“智慧校園”可追溯性深入到校園食堂餐飲服務(wù)單位經(jīng)營過程中去，北京天航質(zhì)誠科技有限公司充分利用云計算、互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)、GIS等技術(shù)手段，以“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全追溯+后勤管理”為業(yè)務(wù)主線，建設(shè)面向大中小學(xué)幼托園所的“可視化校園食品安全追溯與監(jiān)管平臺”，實現(xiàn)一個平臺完成多項工作的建設(shè)目標(biāo)，貫穿學(xué)校食堂食品采購、量化評級、食品加工、就(陪)餐、菜譜及營養(yǎng)管理、明廚亮灶、餐廚廢棄物處置、設(shè)備設(shè)施餐具清洗消毒......等多項應(yīng)用。
簡易化－面向?qū)W校食堂
通過信息化手段及數(shù)據(jù)鏈技術(shù)，大幅降低餐飲服務(wù)企業(yè)日常填報數(shù)據(jù)難度的同時，提升食堂內(nèi)部食品安全工作等深度管控能力。
常態(tài)化－面向廣大師生家長
采用多種展現(xiàn)形式實現(xiàn)餐飲食安數(shù)據(jù)正向可跟蹤、反向可溯源、相關(guān)法律法規(guī)、食堂、從業(yè)人員等各類信息可查詢的食安新生態(tài)。
全程可雙向追溯
可視化、動態(tài)化-面向監(jiān)管
通過信息化手段，應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，實現(xiàn)各級監(jiān)管部門管理人員高效實現(xiàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，跟蹤、預(yù)警、監(jiān)控等各類工作任務(wù)；利用手機等移動端應(yīng)用，快捷跟蹤、查詢食品流向，記錄日常監(jiān)管工作，完成各項工作任務(wù)，保障師生“入口”安全。
從源頭上做好把控,在學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督信息化管理的同時，家庭、企業(yè)、社會等各方力量也要做好監(jiān)督和配合，以共同守護孩子的成長健康。
