食品安全是各級(jí)各類學(xué)校實(shí)施素質(zhì)教育的重要組成部分。校園是培養(yǎng)各級(jí)各類國(guó)家優(yōu)質(zhì)人才、繼承和傳播文明，促進(jìn)科技和社會(huì)飛速發(fā)展的重要陣地。學(xué)校中的食品安全是關(guān)系到教育事業(yè)興旺、飛速發(fā)展的必經(jīng)之路，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定，關(guān)系到我們國(guó)家的前途和命運(yùn)。一些地區(qū)曾經(jīng)因飲食安全傷害了許多學(xué)生的惡性案件，對(duì)各校師生的身心健康造成嚴(yán)重傷害，嚴(yán)重威脅校園師生安全，給各學(xué)校的食品安全管理帶來(lái)了史無(wú)前例的挑戰(zhàn)。
近年來(lái)，我國(guó)相關(guān)政府部門陸續(xù)出臺(tái)了一系列關(guān)于加強(qiáng)校園食品安全方面的法律和政策，不斷加強(qiáng)校園食品安全方面的監(jiān)管，為中小學(xué)校園食品安全監(jiān)管提供了制度依據(jù)。
教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、衛(wèi)生健康委員會(huì)三部委聯(lián)合發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》（三部委令〔2019〕45號(hào)）：
第二十八條 學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，如實(shí)、準(zhǔn)確、完整記錄并保存食品進(jìn)貨查驗(yàn)等信息，保證食品可追溯。鼓勵(lì)食堂采用信息化手段采集、留存食品經(jīng)營(yíng)信息。
第四十四條 有條件的學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)做到明廚亮灶，通過(guò)視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式，公開(kāi)食品加工過(guò)程。鼓勵(lì)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，加強(qiáng)對(duì)食品來(lái)源、采購(gòu)、加工制作全過(guò)程的監(jiān)督。
為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理，落實(shí)責(zé)任，保障學(xué)生的用餐安全和身體健康，防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患的發(fā)生，同時(shí)讓可追溯性深入到校園食堂、飯店等所有餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)過(guò)程中去，在充分研究信息技術(shù)在當(dāng)前食藥品追溯領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)步.
北京天航質(zhì)誠(chéng)科技有限公司依托數(shù)千家食品企業(yè)應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合陜西省某市校園食品安全保障工作和校園后勤服務(wù)工作的實(shí)際情況，充分利用云計(jì)算、互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)、GIS等技術(shù)手段，以“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全追溯+后勤管理”為業(yè)務(wù)主線，推出了面向大中小學(xué)幼托園所的“食品安全追溯與后勤監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺(tái)”，
希望以此為基礎(chǔ)，強(qiáng)化學(xué)校食堂管理者主體責(zé)任和監(jiān)管部門監(jiān)督責(zé)任，實(shí)現(xiàn)一個(gè)平臺(tái)完成多項(xiàng)工作的建設(shè)目標(biāo)，全面提升信息化工作能力，切實(shí)保障學(xué)生用餐安全和身體健康。
各類工作人員，應(yīng)用云計(jì)算服務(wù)技術(shù)、大數(shù)據(jù)處理技術(shù)、視頻數(shù)據(jù)抓取技術(shù)、數(shù)據(jù)流向分析技術(shù)、GIS技術(shù)、移動(dòng)應(yīng)用等新技術(shù)、新手段，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的穿透、關(guān)聯(lián)、預(yù)警、調(diào)取、分析、統(tǒng)計(jì)等，同時(shí)預(yù)留系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化接口，為下一步實(shí)現(xiàn)相關(guān)各方信息數(shù)據(jù)高效互聯(lián)互通夯實(shí)基礎(chǔ)。在不增加工作負(fù)擔(dān)的前提下，提升學(xué)校食堂內(nèi)部食品安全管控業(yè)務(wù)能力，為學(xué)校食品安全工作建立一套全新的管理服務(wù)模式。
