國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局近日印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控工作的通知》，部署各地市場(chǎng)監(jiān)管部門開展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控，防范化解生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
《通知》要求，突出食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理重點(diǎn)環(huán)節(jié)，科學(xué)防范系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，形成風(fēng)險(xiǎn)排查防控共治合力，保障食品質(zhì)量安全，著力提升人民群眾食品安全獲得感、滿意度。
聚焦群眾關(guān)切。針對(duì)消費(fèi)者投訴舉報(bào)、輿情信息、“3·15”媒體報(bào)道反映以及監(jiān)督檢查、抽檢檢測(cè)等發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，在企業(yè)食品安全自查的基礎(chǔ)上進(jìn)行基礎(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查和動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)排查；聚焦重點(diǎn)區(qū)域、突出重點(diǎn)食品、聚焦共性問(wèn)題，開展重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控，把排查防控風(fēng)險(xiǎn)作為工作常態(tài)，精準(zhǔn)抓好落實(shí)。
突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)。堅(jiān)持源頭防范和標(biāo)本兼治，做到食品安全風(fēng)險(xiǎn)精準(zhǔn)識(shí)別、“精準(zhǔn)拆彈”。在企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)方面，重點(diǎn)排查防控生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在區(qū)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)方面，重點(diǎn)排查防控食品生產(chǎn)加工集聚區(qū)、食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)園、食品加工小作坊園區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域。在重點(diǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)方面，排查防控群眾反映問(wèn)題較為集中、抽檢不合格率較高、消費(fèi)者投訴問(wèn)題較多、特殊人群食用等重點(diǎn)食品品種。
全程清單管理。食品生產(chǎn)企業(yè)按照排查出的企業(yè)基礎(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)和動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)清單，逐條分析研究，提出切實(shí)可行的整改措施清單，并明確責(zé)任部門、責(zé)任人員和完成時(shí)限。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)排查的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，研究防控措施，分類施策，按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”要求建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，做到風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題、靶向措施、責(zé)任鏈條的清單全覆蓋。
形成共治合力。各省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要統(tǒng)一部署，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門積極組織食品安全監(jiān)管人員、專家開展風(fēng)險(xiǎn)排查和分析研判，建立健全風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任分擔(dān)機(jī)制，通過(guò)監(jiān)督檢查、責(zé)任約談、進(jìn)駐督導(dǎo)、典型曝光等多種措施，共同推動(dòng)落實(shí)食品安全黨政同責(zé)、部門監(jiān)管責(zé)任以及企業(yè)主體責(zé)任。
